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轻松搞定不上火的养生火锅,就这样做!

立冬一过,意味着我们真正进入冬天了。虽然南方还没有感受到很多的寒意,但是人们已经开始从食膳方面进行保养了。所以往往这个时候,养生火锅就会进入我们的选择范围。

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一般我们说到养生火锅,就会想起各种温补的药材或者是菌类之类的,吃了对身体有保健作用。那么今天我们就给大家分享一个好吃营养、不踩雷的菌菇搭配。

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搭配

牛肝菌  奶浆菌 香菇 竹荪  虫草花

适配食材:牛骨、猪骨等

烹饪方法:火锅

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这是主导的牛肝菌气味浓郁,自带一股天然的牛油香味,口感爽滑无比,与之搭配的另外四种菌类,也都是经煮耐煮的美味。

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由它们烹制的汤底,久煮之后不仅不会滋味寡淡,还会愈发浓郁鲜美,因此是最适宜拿来做火锅的了。

做法很简单:

首先牛骨、猪骨熬制成高汤。

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将干菇放入温水中浸泡半个小时,放进高汤中继续熬煮。

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然后加入适量的食用盐,汤底就完成了。

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爱吃辣的小伙伴也可以做一个鸳鸯锅,在另外一半放上自己喜欢的火锅底料。

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熬好的汤底本身就是滋补营养的佳品,可以在涮菜之前就先盛出一碗来,一口一口地细细品味。

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小半碗鲜汤下肚,身子暖了、食欲开了,再把要唰的菜涮起来,喜欢辣的伙伴就用辣的汤底,喜欢不辣的呢还是可以在菌菇这边涮菜哦,再也不用为了一个汤底讨论半天了,大家都能吃上自己喜欢的口味。

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