0°

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

玩烘焙要想做出成功的作品,就要每个食材都称量精准。如果因为某个食材分量多了或少了,会直接导致成品失败,之前的一切辛苦全都徒劳。

但是,烘焙越久我们越是会发现,有些配方是真的皮, 用杯、勺、茶匙来作为单位,让人看得一脸懵逼。

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

所以,今天就把一些基础的换算攻略分享给大家,一次性来解决这个让人超级烦恼的问题。


有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

cup=c=杯

tablespoon=tbsp=汤匙

teaspoon=tsp=茶匙

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

1汤匙=15ml/15g

1茶匙=5ml/5g

1汤匙=3茶匙

一般情况下:

称量液体调料,如酱油、醋等一般用汤匙;称量固体调料,如盐、糖等一般使用茶匙。

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

对于称量少量液体或粉末来说,量勺要比电子秤更为实用方便。如果你没有“一抓准”的能力,不要目测估量,很多时候都是不准的,还是乖乖备个量勺,造型小巧别致易收纳。建议购买不锈钢量勺,容易清洗。

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

1量杯(1 Cup)=250ml

1/2量杯(1/2 Cup)=125ml

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

和量勺一样,量杯也是用来量取定量原料的工具。上面都标有刻度,有它称量取用更方便!当然,做好选择透明的,外边简单不花俏,精准掌控水量。而且,可以直接加热是最好了,因为烘焙中,常常需要把糖、盐或黄油加热融化在水里搅拌,可以直接加热就非常方便了。

而在很多配方中,也会有一些常见的原料,习惯用杯、茶匙、个来作为单位,所以如果不想在拿到配方后,还要对照换算的话,这些常见数据非常值得参考:

1个鸡蛋=60克

1个蛋黃=20克

1个蛋白=35克

1杯糖粉=140克

1杯面粉=130克

1杯細砂糖=220克

1 tbsp黄油=14克

1 tbsp色拉油=14克

1 tsp干酵母=3克

1 tsp盐=5克

1 tsp泡打粉=4克

1 tsp小苏打=4.7克

1 tsp塔塔粉=3.2克

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

那么对于温度的单位:摄氏度(℃)与华氏度(℉)之间如何转化呢?

有一个公式为:摄氏度=(华氏度-32)×5÷9

当具体到某一个温度时:

1℃=33.8℉

150℃=302℉

160℃ =320℉

170℃ =338℉

180℃=356℉

190℃=374℉

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

千克(kg)、克(g)、盎司(oz)、磅(lb)、毫升(ml)又如何转化呢?

1磅=454克

1磅=16盎司

1盎司=28克

1千克=1000克

1毫升水=1克

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

在日常烘焙中,除了计量单位的换算之外,在不同大小的模具间转化,也是非常常见且让人头疼的问题。毕竟配方量多了用不完会造成浪费、配方量少了又份量不足,那么是否会有一个完美的公式来解决这个问题呢?

以最常见6寸蛋糕模具为基准:

有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~
有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~
有了这篇文章,烘焙单位换算再也难不倒你了~

而随着模具大小的调整、焙烤的时间、温度也都会产生相应的变化,一般来说尺寸每增加两寸,温度就需要降低5℃,时间也要延长10~15分钟。

「点点赞赏,手留余香」

    还没有人赞赏,快来当第一个赞赏的人吧!
0 条回复 A 作者 M 管理员
    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
欢迎您,新朋友,感谢参与互动!欢迎您 {{author}},您在本站有{{commentsCount}}条评论